Top 10 món ăn nhất định phải thử qua khi đi du lịch tại Cao Bằng

Nổi tiếng với những địa danh mang đậm tính lịch sử như hang Pắc Pó hay suối Lê-nin Cao Bằng là địa điểm lý tưởng cho tín đồ du lịch thích sự khám phá Phong cảnh núi rừng hùng vĩ, những cung đường quyến rũ đến với Cao Bằng chắc chắn bạn sẽ có trải nghiệm thú vị cùng những danh thắng tuyệt đẹp như sự khám phá về cội nguồn lịch sử. Mỗi vùng miền đều có nét ẩm thực riêng mang bản sắc độc đáo đến với Cao Bằng cũng vậy chắc chắn bạn nên thử một số món ăn đặc sản Những món ăn đặc sản trên không có giá trị cao về vật chất nhưng hương vị riêng và trên hết là giá trị tinh thần như chính linh hồn và nét ẩm thực riêng mà bất cứ vùng miền nào khác không có được vì thế đến với Cao Bằng chắc chắn bạn nên thưởng thức những món ăn trên. Phở chua Một món ăn đặc sản ở nơi đây mà nó còn được liệt vào danh sách những món ăn đặc sản của Việt Nam. Được hấp dẫn bởi bánh phở dẻo hòa quyện cùng với sự béo ngậy của thịt ba chỉ và vịt quay, cộng thêm vụ chua cay của măng ớt đem lại đúng là một món ăn tuyệt hảo làm say đắm lòng người. Lạp xưởng hun khói Thật thiếu xót nếu đến Cao Bằng mà không thử Lạp xưởng hun khói, được chế biến rất cầu kỳ. Từng miếng lạp xưởng thơm ngon, đậm vị của thịt mùi thơm đặc trưng của gia vị và vị đậm đà của khói bếp đã tạo ra một hương vị tuyệt ngon và khác hoàn toàn so với những chiếc lạp xưởng hun khói mà đồng bằng vẫn thường chế biến. Nằm khâu Nằm khâu chính là đặc sản Cao Bằng thường hay gặp trong những mâm cỗ cưới của người Tày. Món ăn này được nấu từ thịt ba chỉ và khoai đã tạo ra hương vị khó quên. Đặc biệt Nằm khâu phải ăn nóng mới ngon, nhiều người thường nhìn thấy miếng thịt to sợ ngấy nhưng khi ăn rồi thì chỉ muốn ăn mãi. Miến dong đen Cùng sự khéo léo cũng như kinh nghiệm lâu năm mà người dân nơi đây đã tạo nên những sợi miến giòn, dai và có hương thơm đặc trưng của bột dong. Với một bát canh miến vừa thơm ngon lại hấp dẫn mà không cần phải cho thêm thịt hay xương hầm và gia vị nhưng lại khiến bạn nhớ mãi không quên. Cá chiên sông Gâm Một trong những món ăn nổi tiếng của Cao Bằng không thể không nhắc tới đó là cá chiên sông Gâm. Đây là loại cá được ông chủ quán chả cá Lã Vọng đánh giá là ngon nhất để làm chả cá. Ngoài ra lòng cá còn được người sành ăn cho là thứ ngon nhất trên đời. Bánh khảo Món bánh này có thể được ví như lương khô của người Tày và Nùng của Cao Bằng thường được làm vào những dịp tết. Đặc biệt là món bánh này có thể để được lâu không bị mốc và thiu cho nên đối với người Cao Bằng trong dịp tết đến xuân về thì khi nào nhà vẫn còn bánh khảo thì khi đó vẫn còn tết. Bò gác bếp Cao Bằng là tỉnh nuôi nhiều bò và món bò gác bếp được tẩm ướp với những gia vị như rượu trắng, nước gừng và muối. Khi đã ướp xong thì dùng lạt true tươi xâu thành từng xâu và treo trên gác bếp. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm và hơi dai nhưng không bị bở, bị xác của thịt càng nhai lại càng thấy bùi ngon. Xôi trám Nếu như đến với Cao Bằng vào mùa đông bạn sẽ được thưởng thức món xôi trám thơm ngon đậm đà. Cùng với cách làm đơn giản nhưng ăn thì rất tốt cho sức khỏe, vừa bùi, vừa thơm lại béo ngậy sẽ khiến cho bạn nhớ mãi không quên. Đậu phụ Cao Bằng là vùng đất có khí hậu trong lành và mát mẻ, chính vì thế chất đất tốt đã tạo nên thế mạnh trồng cây đỗ tương. Đậu phụ Cao Bằng được làm hết sức cầu kỳ. Những miếng đậu ngon sẽ được chế biến ra thành những món ăn khác nhau giàu chất dinh dưỡng như đậu sốt nước mắm chanh hoặc mắm tôm, đậu sốt cà chua, đậu cắt miếng…. Rau dạ hiến Loại rau này còn có tên gọi là là rau bồ khai. Thường mọc chủ yếu ở vùng núi đá, đây cũng là một thứ rau đặc sản của Cao Bằng. Rau thường được xào cùng với thịt bò, lòng gà, lòng vịt rất ngon và dường như chỉ có Cao Bằng mới có món ăn ngon và hấp dẫn như vậy. Cùng với hương vị thơm ngon lạ miệng sẽ đem tới hương vị đặc biệt quyến rũ khó cưỡng lại.