Mùa đông tới rồi, làm củ cải khô ngon giòn sần sật đãi cả nhà ngay thôi

Thứ Tư, ngày 10/11/2021 16:00 PM (GMT+7)

Củ cải là loại củ có nhiều vào mùa đông và được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon.

Củ cải viên, củ cải hầm hay củ cải xào đều có hương vị ngon tuyệt hảo. Có một cách để được củ cải rất lâu và được mọi người đặc biệt yêu thích đó là phơi khô củ cải. Vào mùa thu đông, thời tiết đặc biêt hanh khô rất thích hợp để phơi khô loại củ này.

Củ cải trắng thì thường được chọn để muối chua còn với việc phơi khô, đa số gia đình sẽ lựa chọn củ cải xanh để thành phẩm giòn hơn và có vị thanh nhẹ. Tuy nhiên, chúng ta không cần quá cầu kì trong việc lựa chọn củ cải đề phơi khô, chỉ cần chọn được củ cải ngon cộng với cách sơ chế và phơi khô đúng cách thì thành phẩm sẽ rất tuyệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Củ cải

- Bột ngũ vị

- Ớt bột

- Muối

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi của củ cải.

Bước 2: Cắt củ cải thành từng khúc nhỏ khoảng 3 cm, cho vào một cái chậu, thêm 3 thìa muối vào và ướp trong vòng 1 tiếng.

Bước 3: Dùng một rây lưới thông gió, xếp củ cải ngay ngắn vào rây, để ở nơi thoáng mát, nhiều ánh nắng, phơi khô từ 2-3 ngày. Mỗi ngày, bạn cần kiểm tra và đảo đều để củ cải được thông gió, tiếp xúc đều với ánh mặt trời. 

Bước 4: Sau khi củ cải đã khô, hãy cho vào một chậu lớn, trộn đều cùng ngũ vị hương và ớt bột.

Bước 5: Đun nóng chảo và cho hỗn hợp trên vào đảo đều.

Bước 6: Bỏ củ cải ra ngoài, để nguội và xếp vàp một chiếc hộp hoặc túi được bảo quản kín, cất vào ngăn đá để dùng dần.

Củ cải sau khi thực hiện theo các bước trên khi lấy ra nấu sẽ có độ giòn, ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Vì vậy bạn nên làm nhiều một lúc để tiết kiệm thời gian cũng như công sức chuẩn bị món ăn này.

Nguồn: http://danviet.vn/mua-dong-toi-roi-lam-cu-cai-kho-ngon-gion-san-sat-dai-ca-nha-ngay-thoi-5020211...Nguồn: http://danviet.vn/mua-dong-toi-roi-lam-cu-cai-kho-ngon-gion-san-sat-dai-ca-nha-ngay-thoi-5020211011155858005.htm

Dù được mệnh danh là “nhân sâm trắng” nhưng nếu không biết cách sử dụng, củ cải trắng có thể gây ra nhiều tác dụng...