Bữa cơm cuối tuần 5 món ngon miệng cả nhà đều mê
Thứ Bảy, ngày 08/04/2017 13:00 PM (GMT+7)
Thưởng thức bữa cơm hấp dẫn như thế này hẳn ai cũng sẽ hài lòng.
Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Sườn sốt me
- Cá thu sốt dầu hào
- Dạ dày luộc
- Rau dền luộc
SƯỜN SỐT ME
Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Ninh sườn khoảng 15 phút cho đỡ dai, phi tỏi rồi cho sườn vào đảo qua cho sém vàng rồi vớt ra để riêng. Me 4 quả chọn quả già, cạo vỏ, rửa sạch. Cho 1 bát con nước vào chảo, cho me vào đun mềm, dầm nát rồi lọc lấy nước cốt me. Nêm vào đó 2 thìa ăn phở nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa đường, 1/2 thìa tương ớt, tiêu bột, 1 thìa bột năng. Hoà tan rồi cho sườn vào đun nhỏ lửa cho sườn ngấm gia vị. Khi sốt sánh và keo lại thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
CÁ THU SỐT DẦU HÀO
Cá thu rửa sạch, để ráo. Chiên vàng 2 mặt. Pha 2 thìa canh nước mắm, 2-3 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mỡ rán cá. 1/3 bát con nước. Cho chút tỏi băm vào phi thơm, đổ hỗn hợp vào đun sôi, cho cá vào đun liu riu nhỏ lửa cho sốt thấm đều 2 mặt. Khi sốt còn sền sệt thì tắt bếp là xong.
DẠ DÀY LUỘC
Dạ dày bóp chanh và muối cho sạch, cho 1 muỗng nước mắm vào bóp sạch nhớt rồi rửa lại với nước. Cho dạ dày vào luộc khoảng 35 - 40 phút, khi nào dùng đũa chọc thử thấy dễ dàng là tắt bếp, vớt dạ dày ra ngâm nước đá lạnh cho trắng và giòn. Dạ dày thái mỏng, ăn kèm với chút rau húng chó sẽ rất ngon.
RAU DỀN LUỘC
Rau dền nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước rồi cho rau dền vào luộc chín. Vớt rau ra đĩa, phần nước luộc nêm thêm chút gia vị để làm canh.
Thưởng thức bữa cơm hấp dẫn như thế này hẳn ai cũng sẽ hài lòng.
