Tiếp sức hành trình cổ vũ SEA Games với những món ngon Việt Trì hấp dẫn
Không chỉ là trung tâm kinh tế chính trị của Phú Thọ, cửa ngõ Tây Bắc với những di tích lịch sử nổi tiếng; những món ngon Việt Trì như: cá lăng, bánh tai, trám om kho cá,… cũng là yếu tố thu hút quan trọng với khách du lịch mỗi khi có dịp về thành phố này.
Những món ngon Việt Trì nổi tiếng
1. Cá lăng sông nướng
Việt Trì có lợi thế là nơi hội tụ của 3 con sông lớn: sông Lô, sông Hồng, sông Đà. Do vậy, cá lăng sông của vùng này ngon nổi tiếng khắp cả nước bởi vị ngọt của thịt, mềm chứ không dai. Do đánh bắt tự nhiên nên có thể to từ vài đến vài chục kg. Đến đây bạn có thể dễ dàng bắt gặp cả dãy phố những xe đẩy nướng cá thơm phức, khói nghi ngút. Ngoài ra, còn có thể chế biến thành: cá lăng xào cần, chả cá lăng, lẩu cá lăng,…
Ảnh: @jplim
- Các quán ngon gợi ý:
Cá Hạc Trì - tổ 10A, phố Sông Thao, phường Tiên Cát, thành phố Việt Trì, Phú Thọ. Nhà hàng Lang Liêu - 34 Trầm Sào, phường Gia Cẩm, thành phố Việt Trì, Phú Thọ.
Ảnh: @huynhnhungoc2711
2. Cá Anh Vũ
Cùng với cá lăng, cá Anh Vũ cũng là một đặc sản nổi tiếng được nhiều người biết đến ở Việt Trì. Tuy nhiên, chỉ có thể đánh bắt vào khoảng tháng 10 đến tháng 3 năm sau. Do cá sống trong hang đá và chỉ khi nước trong, lạnh mới ra tìm mồi. Thịt cá trắng và ăn rất thơm, đặc biệt là phần sụn ở môi. Chỉ cần rửa sạch, ướp gia vị rồi mang đi hấp là có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngọt của nó hoặc làm chả cá cũng rất ngon.
Địa chỉ ăn ngon: các nhà hàng nằm dọc phường Hàng Bạc, thành phố Việt Trì, Phú Thọ.
Ảnh: @amthuccotruyen
3. Rau sắn chua
Rau sắn chua Phú Thọ là món ăn dân dã mang đậm chất quê hương đất Tổ. Rửa sạch, sau đó vò nát rồi muối trong vại từ 5 – 7 ngày là có thể ăn. Rau sắn muối chua ngon nhất khi hầm với chân giò cho thật nhừ để thịt mềm, cái béo ngọt ngấm vào rau ăn tuyệt ngon. Hoặc đơn giản hơn là nấu canh với cá, cái vị ngai ngái của rau sắn giúp cá bớt mùi tanh, đậm đà, chua chua ngon hơn hẳn.
Ảnh: @ambeauty
4. Trám om kho cá
Quả trám là loại quả nổi tiếng của vùng này với 2 loại là trám chua và trám đen. Trám chua thường được kho cùng cá trắm vì có cùi dày, trước khi nấu được tách đôi và bỏ hạt. Trước khi nấu xếp từng lớp cá xen kẽ với những quả trám vào nồi đất, thêm gia vị rồi đun nhỏ lửa. Vị bùi bùi, chua chua của trám thấm vào từng thớ cá béo chắc tăng thêm độ ngon cho nồi cá kho chất lượng.
- Địa chỉ ăn ngon:
Quán sông Hàn Việt Trì – 03 Tiên Sơn, phường Tiên Cát, thành phố Việt Trì, Phú Thọ.
Ảnh: @polivia
5. Mì gạo Hùng Lô
Nhắc đến món ngon Việt Trì nổi tiếng không thể bỏ qua món mì gạo nổi tiếng của xã Hùng Lô. Người dân ở nơi đây vẫn quen với cách làm truyền thống với nhiều công đoạn tỉ mỉ nên giữ được độ tươi ngon, trắng tự nhiên và sạch chuẩn chất lượng. Mì khi được chế biến thành các món ăn sẽ có độ dai dai không bị nát nên không chỉ được người dân yêu thích mà khách du lịch cũng mua làm quà rất nhiều.
Ảnh: @thuonghieuvaphapluat
6. Cơm chay Việt Trì
Đến Việt Trì mà muốn thưởng thức cơm chay, không khó để bạn có thể tìm thấy những quán ăn ngon được đánh giá cao. Tuy là những món ăn thanh đạm nhưng luôn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng và được chế biến sạch sẽ. Những nguyên liệu bình dị từ rau củ, trái cây, bột,… được biến hóa thành các món mặn như: thịt bò, chả, cá,… Bạn tha hồ mà lựa chọn để thưởng thức khi ghé thành phố này xem thể thao.
Ảnh: @foody
- Địa chỉ ăn ngon:
Quán chay Thiện Nguyện – 184 Lê Quý Đôn, Ph.Gia Cẩm, Tp. Việt Trì, Phú Thọ. Nhà hàng chay Sen Hồng – 3 Đinh Tiên Hoàng, Nông Trang, Tp. Việt Trì, Phú Thọ. Cơm chay Liên Hoa - Tổ 35c phố Thi Đua, phường Tiên Cát, Việt Trì, Phú Thọ.
Ảnh: Pinterest
7. Các món xôi
Những ai là tín đồ của xôi thì đến Việt Trì là chuẩn bài, ở thành phố này có nhiều loại xôi lạ, vị ngon mà không phải nơi nào cũng có.
- Xôi cọ: đây là một món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Tày từ xa xưa. Xôi cọ Phú Thọ là món ăn hấp dẫn cả về mùi vị và màu sắc. Gạo nếp nương kết hợp với những quả nọ nếp béo ngậy, sau khi được nấu chín tạo nên hương vị đặc trưng mà bạn sẽ nhớ mãi.
Ảnh: @danviet
- Xôi ruốc cá rô đồng: bát xôi thơm phức còn nóng hổi, bên trên là ruốc cá rô đồng tươi ngon nhà làm, thêm chút hành phi nhìn thôi là đã phát thèm rồi.
- Xôi nếp gà gáy: tưởng chừng như là xôi nấu với gà. Nhưng xôi làm từ lúa gà gáy là một sản phẩm đặc trưng của vùng Mỹ Lung, trồng trên đất cát pha với nguồn nước trong mát. Xôi đồ từ gạo nếp này khi chín sẽ có cảm giác thanh, ngọt thơm không hề ngấy. Chấm cùng muối vừng siêu ngon.
Ảnh: @changg.th
7. Cơm nắm lá cọ
Cùng với xôi cọ, món ngon Việt Trì này cũng là đặc sản bình dị và thân thương với biết bao thế hệ người con ở Phú Thọ. Cơm còn nóng nắm trong lá cọ non tạo thành những nắm chắc, khi để nguội cắt ra có độ dẻo và thơm mùi lá để dành tận ngày hôm sau vẫn thấy ngon. Cơm nắm lá cọ ăn cùng muối vừng hoặc sườn lợn rang muối là có một bữa no nê căng bụng.
Ảnh: @doisongsinhvien
9. Tằm cọ
Cọ ở Phú Thọ xuất hiện ở khắp mọi nơi, tiếp tục với seri những món ngon từ cọ không thể bỏ qua đặc sản đặc biệt này. Giống như đuông dừa, tằm cọ cũng khiến nhiều người phải e sợ khi mới bắt đầu thưởng thức. Những con tằm béo núc ních được mang đi nướng trên than bóng nhẫy, vàng ươm. Chấm với muối ớt chua lạ miệng mà ngon miễn chê.
Ảnh: @24h
10. Bánh tai Việt Trì
Nhắc đến ẩm thực Phú Thọ không thể bỏ qua món bánh dung dị của làng quê này. Nguyên liệu làm bánh tai rất đơn giản chỉ có gạo tẻ, thịt lợn và một ít gia vị. Gạo trước khi giã hoặc xay sẽ được ngâm nước cho nở, sau đó đun khoảng 20 phút, cho vào cối giã tạo độ nhuyễn để làm vỏ bánh. Nhân thịt bằm nhỏ thêm nước mắm, tiêu hành khô trộn đều gói ở giữa chấm cùng nước mắm chua, cay, ngọt. Ăn mềm mềm, thơm thơm mà không hề bị ngán.
Ảnh: @trang.inr
Nhờ những nguyên liệu tinh túy của đất trời và kết hợp với bàn tay khéo léo. Những món ngon Việt Trì không chỉ nổi tiếng tại Phú Thọ mà còn được khách du lịch khắp nơi yêu thích. Tạo nên đặc sắc cho bản đồ ẩm thực địa phương.
Hà Lê (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn
Ảnh: Internet
