Ngất ngây với những phiên bản bún cá khiến các tín đồ ẩm thực Hà Nội mê mẩn

Khi nhắc đến món bún trong ẩm thực Hà Nội, người ta thường nghĩ ngay đến bún riêu, bún ốc, bún đậu mắm tôm,… nhưng không chỉ có thế, nơi đây còn có món bún cá với rất nhiều phiên bản cực hấp dẫn khiến các tín đồ ẩm thực Hà thành mê mẩn.

Banner tour

Bún cá truyền thống

Một trong những món bún cá ở Hà Nội được ưa chuộng nhất chắc chắn không thể thiếu món bún cá truyền thống này. Khi du lịch Hà Nội, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những hàng quán bán món bún này nhiều tuyến phố.

 

bún cá ở Hà NộiMột trong những món bún cá ở Hà Nội được ưa chuộng nhất chắc chắn không thể thiếu món bún cá truyền thống. Ảnh: _nymmm

Món ăn này không khó chế biến nhưng cái hay là phải làm sao để cá chiên vẫn giữ được độ giòn lâu, bên trong thì mềm và không bị tanh, còn phần nước dùng của món ăn thì phải có vị chua dịu nhẹ có như thế mới kích thích vị giác thực khách. Một suất bún cá truyền thống thường sẽ bao gồm hai nguyên liệu chính là bún tươi và cá được chiên giòn.

 

bún cá ở Hà NộiMón ăn này không khó chế biến. Ảnh: @mokhoet_hanoi

Ngoài ra, một số quán bún cá Hà Nội còn cho thêm đủ loại topping khác như chả cá chiên, cá luộc, lòng cá,… và đặc biệt nhất là măng chua ngâm khá lạ vị để nhằm tăng thêm sự phong phú và hấp dẫn cho tô bún. 

 

bún cá ở Hà NộiMột suất bún cá truyền thống thường sẽ bao gồm hai nguyên liệu chính là bún tươi và cá được chiên giòn. Ảnh: bachuaviahe

Ăn kèm với đó là các loại rau để chống ngán như rau cải, dọc mùng, cần tây,… Nếu bạn có thể ăn cay thì đừng quên cho thêm một chút ớt để món đặc sản Hà Nội này được tròn vị hơn nhé.

 

bún cá ở Hà NộiNgoài ra, một số quán bún cá Hà Nội còn cho thêm đủ loại topping khác . Ảnh: numb2192 

Gợi ý địa chỉ:

–    Bún cá Sâm Cây Si, số 5 Ngõ Trung Yên, Đinh Liệt, Q. Hoàn Kiếm

–    Bún Cá Tây Thi, N6D đường Hoàng Đạo Thúy, Q. Thanh Xuân

Giá tham khảo: 25.000đ – 50.000đ/tô

 

Bún cá chấm

 

bún cá ở Hà NộiSo với món bún cá truyền thống thì bún cá chấm không khác là bao. Ảnh: bun_ca_cham_ccg

So với món bún cá truyền thống thì bún cá chấm không khác là bao, thế nhưng đây vẫn là một phiên bản được nhiều tín đồ ẩm thực Hà Nội ưa chuộng trong thời gian gần đây. Thay vì cho phần cá chiên vào trong tô bún truyền thống thì món bún cá ở Hà Nội này, người ta sẽ để riêng bún và cá chiên thành hai phần.

 

bún cá ở Hà NộiNhưng món bún cá này vẫn rất được ưa chuộng. Ảnh: @ninheating

Bên cạnh đó không thể thiếu được chén nước mắm chanh tỏi ớt đậm đà để bạn chấm với cá và thêm dĩa rau sống ăn kèm cho đỡ ngán. Trung bình một bát bún cá chấm như vậy sẽ có giá từ 25.000đ – 35.000đ mà thôi, không quá cao nên phù hợp với nhiều đối tượng, mà nhất là các bạn học sinh, sinh viên.

 

bún cá ở Hà NộiBên cạnh đó không thể thiếu được chén nước mắm chanh tỏi ớt đậm đà để bạn chấm với cá. Ảnh:  mokhoet_hanoi

Thoạt đầu nhìn bát bún cá ở Hà Nội này có vẻ không mấy hấp dẫn bởi nó chỉ đơn thuần là bún trắng và một vài cọng cải, hành và thìa là bên trên. Tuy nhiên, khi kết hợp với những miếng cá chiên vàng ươm được để riêng nên lúc nào cũng nóng hổi giòn tan, chấm cùng chén mắm thì bắt vị vô cùng. 

 

bún cá ở Hà NộiCá chiên không dính nước dùng nên lúc nào cũng nóng hổi, giòn tan. Ảnh: tungboo0107

Gợi ý địa chỉ:

Bún cá chấm gốc đa Vũ Thạnh, số 33 Vũ Thạnh, quận Đống Đa

Bún cá chấm Ba Đình, số 55 Sơn Tây, phường Kim Mã, quận Ba Đình

Bún cá chấm Hạnh Béo, số 30 Nguyễn Thái Học, quận Đống Đa

Giá tham khảo: 25.000đ – 35.000đ

>> Xem thêm: Đêm đông thơm nức mũi mùi bơ tỏi với những quán nướng chảo gang ở Hà Nội


Bún cá trộn Thái Bình

Tuy là món đặc sản Thái Bình nhưng món bún cá trộn này vẫn được lòng các tín đồ mê bún cá nhờ cách chế biến độc đáo và hương vị khác lạ so với những phiên bản bún cá ở Hà Nội khác. Điều khác biệt đầu tiên ở món ăn này đó chính là trong tô bún không quá nhiều nước mà chỉ lưng chừng tô.

 

bún cá ở Hà NộiTuy là món đặc sản Thái Bình nhưng món bún cá trộn này vẫn được lòng các tín đồ mê bún cá. Ảnh: duongvux_

Cá trong món đặc sản Thái Bình này không chiên giòn mà chúng được ướp với gia vị rồi đem rim trong nhiều giờ đồng hồ nên thịt cá rất đậm đà. Sợi bún trong món đặc sản này cũng to hơn so với sợi bún thông thường. 

 

bún cá ở Hà NộiCá trong món đặc sản Thái Bình này không phải được chiên giòn mà chúng được ướp với gia vị rồi đem rim trong nhiều giờ đồng hồ. Ảnh: tep_2002 

Ngoài ra, trong bát bún cá trộn còn có thêm một ít tóp mỡ béo ngậy và nhiều loại topping khác như chả lá lốt thịt heo, đậu chiên, lạc rang, giò thái sợi, cá chiên,… ăn kèm với đó là rau cần và ít măng ngâm chua cay. Tất cả tạo nên bát bún cực đầy đặn và bắt mắt, bởi thế mới đủ sức khiên bao thực khách mê mẩn.

 

bún cá ở Hà NộiNgoài ra, trong bát bún cá trộn còn có thêm một ít tóp mỡ béo ngậy và nhiều loại topping khác. Ảnh: bachuaviahe

Gợi ý địa chỉ: Bún cá Thái Bình, Số 36, ngõ số 84 Chùa Láng, Q. Đống Đa

Giá tham khảo: 25.000đ – 30.000đ/bát.

 

Bún cá cay Hải Phòng

 

bún cá ở Hà NộiGiờ đây bạn đã có thể thưởng thức một tô bún cá cay Hải Phòng ngay tại thủ đô. Ảnh: chubehanoi

Nếu như trước đây phải du lịch Hải Phòng thì bạn mới có thể được thưởng thức một tô bún cá cay chính hiệu thì nay đã có thể thưởng thức ngay tại thủ đô.

Món đặc sản Hải Phòng này thường sẽ có bún, nước dùng, rau cần, bóng cá và lòng cá, bên cạnh đó còn có thêm các loại đồ ăn kèm theo hấp dẫn như chả mực, dồi cá, tôm, bề bề… để bạn thỏa thích lựa chọn theo sở thích.

 

bún cá ở Hà NộiMón đặc sản Hải Phòng này thường sẽ có bún, nước dùng, rau cần, bóng cá và lòng cá. Ảnh: chubehanoi

Đặc biệt, món đặc sản Hải Phòng này còn hấp dẫn với phần nước dùng ngọt thanh, đậm đà lại chút chua cay dịu nhẹ đặc trưng. Khi ăn bún cá Hải Phòng thì cũng không thể thiếu đĩa rau sống đi kèm như rau muống, rau thơm, hoa chuối thái nhỏ, và nhất là còn có cả rau dọc mùng giòn mát ăn khá bắt vị.

 

bún cá ở Hà NộiĐặc biệt, món bún cá cay Hải Phòng này còn gây ấn tượng với phần nước dùng ngọt thanh, đậm đà. Ảnh: chubehanoi

Tuy được chế biến khá cầu kỳ, lại có nhiều topping ăn kèm nhưng món bún cá ở Hà Nội này có giá thành khá bình dân, chỉ từ 25.000đ là bạn đã có thể thưởng thức một bát bún cá thơm ngon và đủ no bụng suốt cả buổi rồi.

 

bún cá ở Hà NộiTuy được chế biến khá cầu kỳ, lại có nhiều topping ăn kèm nhưng món bún cá ở Hà Nội này có giá thành khá bình dân. Ảnh: cope.awnhang 

Gợi ý địa chỉ: Bún Cá Cay Hải Phòng Gia Hân, nhiều chi nhánh

Giá tham khảo: từ 25.000đ trở lên

 

bún cá ở Hà NộiDu lịch Hà Nội bên cạnh những món đặc sản đã quá nổi tiếng, đừng quên thử những bát bún cá dân dã mà đầy hấp dẫn này nhé. Ảnh: @eatwpeach

Du lịch Hà Nội bên cạnh những món đặc sản đã quá nổi tiếng, sao bạn không thử đổi vị bằng những bát bún cá dân dã mà đầy hấp dẫn này, đảm bảo là bạn sẽ mê mẩn hương vị của chúng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Minh Nguyên

(Theo Báo Thể Thao Việt Nam)