Món chuột đồng Nghệ An – Phong vị ẩm thực miền Trung dân dã

Miền Trung là mảnh đất nổi tiếng với nét đẹp ẩm thực phong phú, đa dạng được nhiều nhiều du khách yêu mến. Trong đó, món chuột đồng Nghệ An luôn nằm trong toplist các món ăn hấp dẫn tuy sở hữu phong vị dân dã nhưng không hề kém phần lôi cuốn hứa hẹn mang đến trải nghiệm thưởng thức mới mẻ, độc đáo không thể bỏ lỡ nếu bạn và người thân có cơ hội vi vu khám phá Nghệ An trong tương lai.

Món chuột đồng Nghệ An luôn nằm trong toplist các món ăn hấp dẫn tại miền Trung. Ảnh: 123tadi

>>Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Nghệ An đầy đủ từ A-Z

Đôi nét về món chuột đồng Nghệ An – Một trong những đặc sản làm nên tên tuổi ẩm thực miền Trung độc đáo

Món chuột đồng Nghệ An là đặc sản độc đáo tại xã Yên Thành – nơi được xem là vựa lúa lớn nhất tại tỉnh thành này và cứ sau mỗi mùa gặt lúa người dân lại nô nức kéo nhau ra đồng để để săn chuột về ăn, một cách thức thú vị vừa bảo vệ được mùa màng, vừa có cho mình nguyên liệu chế biến món ăn đặc sản Nghệ An độc đáo, lôi cuốn.

Món chuột đồng Nghệ An là đặc sản độc đáo tại xã Yên Thành vào vụ mùa thu hoạch. Ảnh: Internet

Món ăn hấp dẫn khiến nhiều du khách thương nhớ khi ghé thăm xứ Nghê. Ảnh: Internet

Vào giai đoạn này hằng năm, khi đi qua một số cánh đồng lúa ở huyện Yên Thành, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp từng nhóm từ người lớn đến trẻ con săn chuột trên đồng. Sau những ngày mưa lụt, nước ở các cánh đồng tại địa phương này dâng lên khiến chuột đồng phải tìm chỗ để tránh hoặc chui vào các hang ở bờ ruộng để trú ngụ và lúc này cũng là “cơ hội vàng” để người dân bắt được nhiều chuột nhất.

Vào giai đoạn mùa vụ du khách thường bắt gặp những nhóm người lớn, trẻ em cùng nhau ra ruộng bắt chuột đồng. Ảnh: Báo Nghệ An

Người dân có rất nhiều cách để bắt chuột đồng hiệu quả như đổ nước vào hang, dùng cuốc đào hoặc lợi dụng mực nước ngập sau mưa lớn chuột sẽ chủ động ra khỏi hang trèo lên các gò đất, cây xanh...Mỗi cách thức đều có hiệu quả khác nhau và tùy vào hoàn cảnh nếu sử dụng phù hợp có thể giúp bạn bắt được rất nhiều chuột với mỗi hang sở hữu số lượng từ 2 – 10 con để làm nguyên liệu chế biến cho những món ăn hấp dẫn.

Có nhiều cách để bẫy bắt những "mẻ" chuột đồng béo tại ruộng lúa. Ảnh: Báo Nghệ An

Mỗi “cuộc vui bắt chuột” thường vô cùng sôi nổi, vui vẻ vì người dân thường đi theo nhóm đông nên nếu có cơ hội tham gia các tour du lịch Việt Nam dừng chân tại xứ Nghệ thú vị thì du khách nhất định đừng nên bỏ lỡ cơ hội theo chân người bản xứ trải nghiệm săn chuột độc đáo, thú vị và “kịch tính” này nhé!

Đừng quên trải nghiệm theo chân người dân trong hành trình "săn chuột" hấp dẫn. Ảnh: Báo Nghệ An

Cách thức chế biến món chuột đồng Nghệ An “chuẩn chỉnh”

Món chuột đồng Nghệ An nổi tiếng được chế biến từ loại chuột gặm nhấm thường sinh sống ở những nơi thoáng mát, chủ yếu ăn các thức ăn nông sản và nguồn thức ăn trong tự nhiên như cua, ốc… nên rất béo, dinh dưỡng được người dân săn bắt về để làm nguyên liệu cho những bữa ăn vào mùa gặt.

Món chuột đồng Nghệ An nổi tiếng được chế biến từ loại chuột sinh sống tại đồng lúa và ăn nông sản nên thịt rất chắc. Ảnh: Báo Nghệ An

Chột sẽ được mang đi thui rơm chco đến khi chuyển sang màu vàng nâu bóng bẩy bắt mắt. Ảnh: Báo Dân Trí

Có nhiều cách để chế biến món thịt chuột đồng đặc sản nổi tiếng tại Nghệ An. Ảnh: Báo Nghệ An

Chuột đồng sau khi bắt về sẽ được thui rơm vàng rồi bắt đầu tiến hành lột da, cắt bỏ phần đầu, đuôi, chân và phần thịt chuột sau khi làm sạch sẽ được kẹp vào những thanh tre dài và nướng trên ngọn lửa rơm tạo nên mùi hương ngào ngạt vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu thú vị này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn lôi cuốn như chuột giả cầy, chuột xào sả ớt, chuột rim, chuột rán…đều tạo nên các hương vị rất riêng khiến du khách nhớ mãi về ẩm thực Nghệ An dân dã nhưng vô cùng độc đáo, ấn tượng.

Thịt chuột chắc mang đến hương vị thơ ngon vô cùng khó cưỡng. Ảnh: Nấu ăn tại nhà

Thịt chuột sau khi chế biến sẽ có màu vàng hút mắt khiến bất cứ ai cũng mong muốn được trải nghiệm nếm thử. Ảnh: Nấu ăn tại nhà

Ý nghĩa của món món chuột đồng Nghệ An – Đặc sản nức danh xứ Nghệ được nhiều du khách ưa chuộng

Thoạt đầu, khi nghe đến nguyên liệu để chế biến món ăn độc đáo này chắc chắn sẽ khiến nhiều du khách e dè, sợ hãi và không dám nếm thử. Tuy nhiên, sau khi món chuột đồng Nghệ An này được mang ra bàn ăn đã khiến các du khách thập phương bất ngờ, thích thú vì màu sắc món ăn vô cùng bắt mắt khi được chế biến công phu, mùi hương lôi cuốn cùng vị ngon đậm đà, béo ngậy làm nhiều thực khách xiêu lòng lúc nào không hay.

Chuột đồng mang phong vị dân dã là món ăn mang ý nghĩa văn hóa, ẩm thực thú vị tại xứ Nghệ. Ảnh: Báo Lao Động

Ngoài ra, món ăn tại Nghệ An trên cũng là một cách báo hiệu vô cùng thú vị khi miền quê xứ này vào mùa lúa chín, bạn và người thân nếu du lịch Nghệ An vào giai đoạn này sẽ có cơ hội nếm thử chuột đồng mà người dân địa phương gọi là “đặc sản đồng quê” sau vụ gặt, một cách hấp dẫn để quảng bá ẩm thực quê nhà cũng như giúp du khách thưởng thức một trong những hương vị độc đáo đại diện cho miền Trung ấn tượng, độc đáo.

Món ăn thú vị báo hiệu mùa vụ tại Nghệ An đã đến. Ảnh: khoahocphattrien.vn

Du khách có cơ hội ghé thăm Nghệ An nhất định không nên bỏ lỡ món ăn độc đáo, ấn tượng này. Ảnh: spk.vn

>>Xem thêm: Súp lươn Nghệ An: Đặc sản khiến du khách Mỹ mê mẩn

Đến xứ Nghệ đừng quên thưởng thức món chuột đồng Nghệ An dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, lôi cuốn mang đến hương vị đặc trưng cho ẩm thực miền Trung độc đáo hứa hẹn mang đến một trong trải nghiệm mới mẻ, thú vị không thể bỏ lỡ nếu bạn là người yêu thích khám phá những nét đẹp văn hóa vùng miền ấn tượng trên dải đất hình chữ S.

Thu Hằng

Theo Báo Thể Thao Việt Nam