Đặc sản Lai Châu nổi tiếng bạn không nên bỏ qua khi đến đây

Đặc sản Lai Châu nổi tiếng bạn không nên bỏ qua khi đến đây

Một trong những điều hấp dẫn du khách đến với Lai Châu đó chính là những món ăn ngon mang đậm hương vị ẩm thực Tây Bắc. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn danh sách những món đặc sản Lai Châu mà bạn không nên bỏ qua nếu có dịp đặt chân đến vùng đất này. 

Những món đặc sản Lai Châu nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua

Lam Nhọ

Món ăn vừa lạ vừa quen này được xem là một trong những đặc sản Lai Châu nổi tiếng nhất mà bạn không nên bỏ qua. Nó lạ bởi vì có thể bạn chưa từng nghe thấy tên của món ăn này bao giờ tuy nhiên nó cũng rất đỗi quen thuộc nếu như bạn biết được rằng lam nhọ chính lá món thịt heo gác bếp.

món lam nhọ - đặc sản Lai Châu
Đặc sản thịt heo gác bếp của Lai Châu. Ảnh: Vietnamnet.

Thịt gác bếp vốn là một món ăn nổi tiếng của các tỉnh vùng núi Đông Tây Bắc Việt Nam nói chung chứ không riêng gì Lai Châu. Tuy nhiên với một bí quyết chế biến đặc biệt, việc lựa chọn nguyên liệu kỹ càng mà người dân Lai Châu đã làm ra món thịt gác bếp thơm ngon tuyệt vời không lẫn vào đâu được. Bất cứ ai khi đến du lịch Lai Châu cũng đều muốn thưởng thức và mua thịt heo gác bếp về làm quà cho người thân và bạn bè.

Pa Pỉnh Tộp

Nói đến những món đặc sản Lai Châu nổi tiếng thì chắc chắn không thể không nói đến món Pa Pỉnh Tộp. Có thể khi nghe thấy tên món ăn này bạn sẽ cảm thấy vô cùng kỳ lạ và tò mò. Thật ra đây chính là món cá nướng của đồng bào dân tộc thiểu số tại Lai Châu. Pa Pỉnh Tộp có thể được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau như cá mè, cá chép hoặc cá trôi. Những con cá tươi ngon nhất sẽ được lựa chọn. Sau khi mổ sạch người ta sẽ nhét vào trong bụng cá nhiều loại gia vị cần thiết sau đó kẹp lại bằng que tre và nướng trên bếp than hồng. Pa Pỉnh Tộp có đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt khiến bất cứ ai khi đã thưởng thức rồi đều không thể quên được hương vị của nó.

Món pa pỉnh tộp - đặc sản Lai Châu
Pa Pỉnh Tộp. Ảnh: lolasrestaurants.

Cá bống vùi tro

Cá bống vùi tro là một món ăn nổi tiếng của huyện Phong Thổ, Lai Châu. Cá bống sau khi được đánh bắt về từ suối sẽ được sơ chế sạch sẽ và tẩm ướp nhiều loại gia vị khác nhau như: sả, ớt, gừng, hạt tiêu, mắc khén,…Khác với Pa Pỉnh Tộp, cá không được nướng trên bếp than mà sẽ được vùi vào bên trong lớp tro nóng. Khi cá chín sẽ có màu vàng bắt mắt cùng một hương vị vô cùng thơm ngon.

Cá bống - đặc sản Lai Châu
Đặc sản cá bống của Lai Châu. Ảnh: taybacsensetravel.

Xôi tím

Xôi Tím không chỉ là một món đặc sản Lai Châu nổi tiếng mà còn là một niềm tự hào của người dân Lai Châu. Mặc dù chỉ là món ăn dân dã nhưng để làm được món xôi tím lại không phải điều đơn giản. Gạo nếp được dùng để nấu xôi phải là gạo nếp nương đặc trưng của Lai Châu với hạt to tròn. Trước khi đồ xôi gạo sẽ được ngâm trong khoảng 6 đến 8 tiếng đồng hồ.

Để xôi có màu tím, người dân Lai Châu sẽ dùng lá khẩu cắm luộc lên lấy nước và ngâm cùng với gạo nếp. Do được tạo màu tự nhiên từ lá nên xôi tím không hề độc hại như dùng phẩm màu. Không những thế lá khẩu cắm còn rất tốt cho đường ruột và sức khỏe con người. Những đĩa xôi tím bắt mắt, hương vị dẻo thơm khiến bất cứ ai khi đến với mảnh đất Lai Châu đều không thể cầm lòng được.

Xôi tím - đặc sản Lai Châu
Món xôi tím với màu sắc bắt mắt và hấp dẫn. Ảnh: Pasgo.

Rêu đá nướng

Nếu có dịp đến du lịch Lai Châu bạn nhất định phải thưởng thức món rêu đá nướng nhé. Đây là một món ăn vô cùng đặc biệt mà bạn khó có thể bắt gặp ở một nơi nào khác tại Việt Nam. Để làm được món rêu đá nướng cũng đòi hỏi một quá trình công phu và tỉ mỉ. Đầu tiên rêu sẽ được lấy về từ những tảng đá bên suối. Sau đó được rửa thật sạch để loại bỏ các chất bẩn. Tiếp đến rêu sẽ được đặt lên thớt và dùng một khúc gỗ đập đều tay. Khi thưởng thức món rêu nướng bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của món ăn này.

Rêu đá nướng - đặc sản Lai CHâu
Rêu đá nướng là một món ăn khá đặc biệt. Ảnh: taybac.

DU LỊCH ĐÔNG TÂY BẮC| CHỈ TỪ 2,150,000 vnđ

Nộm rau dớn

Rau dớn là một loại rau đặc trưng sống tại những vách núi đá cao tại Lại Châu. Trên mâm cơm của những người dân tộc Thái tại Lai Châu thường xuyên xuất hiện loại rau này. Từ rau dớn người ta có thể làm được nhiều món ăn như : rau dớn luộc, canh rau dớn, rau dớn xào,… Nhưng có lẽ ngon nhất vẫn là món nộm rau dớn. Những ngọn rau dớn tươi ngon nhất sau khi được rửa sạch sẽ được phơi nắng rồi đồ chín lên. Tiếp đến trộn thêm một số loại gia vị cần thiết và vắt thêm chút chanh tươi là sẽ có được món nộm rau dớn với hương vị vô cùng đặc biệt.

Nộm rau dớn - đặc sản Lai Châu
Nộm rau dớn. Ảnh: nghenong.

Những món đặc sản thơm ngon hấp dẫn chúng tôi giới thiệu ở trên chắc chắn sẽ giúp chuyến du lịch Lai Châu của các bạn sắp tới thêm trọn vẹn và đáng nhớ hơn nhiều đấy. Bạn cũng có thể tham khảo thêm một số tour du lịch miền Bắc của chúng tôi. 

Xem thêm:

Phan Hoàng (Tổng hợp)

 

Homestay gợi ý cho bạn

Khách sạn gợi ý cho bạn

Wise Stay Panorama Nha Trang

Lộc Thọ, Nha Trang, Việt Nam
Giá mỗi đêm rẻ nhất từ
564.000 

Wise Stay Panorama Nha Trang Nằm ở thành phố Nha Trang, Wise Stay Panorama Nha Trang có Wi-Fi miễn phí, hồ bơi ngoài trời, trung tâm thể dục và quầy bar. Bãi đậu xe riêng có sẵn trong khuôn viên. Chỗ ở được trang bị máy lạnh, nhà bếp đầy đủ tiện nghi, TV màn […]

FLC Sea Tower Quy Nhon Seaview Aparment

02 Nguyễn Trung Tín, Thành phố biển, Quy Nhơn (Bình Định), Việt Nam
Giá mỗi đêm rẻ nhất từ
799.000 

FLC Sea Tower Quy Nhon Seaview Aparment Khách Sạn FLC Sea Tower Quy Nhơn là tổ hợp căn hộ khách sạn 5 sao đầu tiên tại Quy Nhơn. Nếu bạn đang có dự định nghỉ dưỡng tại thành phố biển xinh đẹp này thì đây là điểm lưu trú lý tưởng dành cho bạn. Hãy […]

FLC Sea Tower Quy Nhơn – HATA Khách sạn Căn hộ (FLC Sea Tower Quy Nhon – HATA Condotel)

01 nguyen trung tin, nguyen van cu, quy nhon, binh dinh, Thành phố biển, Quy Nhơn (Bình Định), Việt Nam
Giá mỗi đêm rẻ nhất từ
700.000 

FLC Sea Tower Quy Nhơn – HATA Khách sạn Căn hộ (FLC Sea Tower Quy Nhon – HATA Condotel) Cách Bãi biển Quy Nhơn 200 m. FLC Sea Tower Quy Nhơn – HATA Condotel có hồ bơi ngoài trời, quầy bar và các phòng nghỉ máy lạnh với ban công cùng Wi-Fi miễn phí. Tất cả […]

TÌM KIẾM CHỖ Ở GIÁ TỐT NHẤT

GTOP hiện là nền tảng đặt phòng trực tuyến tại Việt Nam liên kết trực tiếp với AGODA. Đồng hành cùng chúng tôi, bạn có những chuyến đi mang đầy trải nghiệm. Với GTOP, việc đặt chỗ ở, biệt thự nghỉ dưỡng, khách sạn, nhà riêng, chung cư... trở nên nhanh chóng, thuận tiện và dễ dàng. Thanh toán và nhận phòng đảm bảo với hệ thống chuyên biệt của AGODA