Những món xôi nổi tiếng ở Việt Nam – Sự đa dạng trong nền ẩm thực

Những món xôi nổi tiếng ở Việt Nam tuy không phải là món ăn quá xa lạ với mọi người nhưng nó luôn là món ăn làm cho nhiều người phải lưu luyến, nhớ nhung khi thưởng thức.

Xôi là món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam. Nó có mặt ở khắp mọi nơi, đi đến đâu người ta cũng có thể bắt gặp món ăn này. Đi hết dải đất hình chữ S của Việt Nam ta sẽ được thưởng thức rất nhiều món xôi khác nhau với nhiều cách thức chế biến mới mẻ, hương vị và cả hình thức của nó cũng hết sức đa dạng, mang nét đặc trưng riêng của từng từng địa phương. Cùng điểm qua những món xôi nổi tiếng ở Việt Nam ngay nhé!

Những món xôi nổi tiếng ở Việt Nam – Ăn là mê

Xôi ngũ sắc

Đi du lịch Mộc Châu bạn sẽ không chỉ được hòa mình vào không gian thiên nhiên tươi mát, tham gia những lễ hội đặc sắc mà còn được thưởng thức rất nhiều món ăn hấp dẫn như: thịt trâu gác bếp, bê chao, nậm pịa, gà đồi, cá hồi tươi sống, nộm hoa ban, cá suối, xôi ngũ sắc… Trong đó có xôi ngũ sắc là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhất bởi cách trình bày bắt mắt, hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.  

Món xôi nổi tiếng ở Việt Nam này được tạo thành từ 5 màu sắc khác nhau: trắng, đỏ, xanh, tím, vàng tượng trưng cho ngũ hành kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Món ăn này thường được người dân làm vào các ngày lễ, cúng giỗ, vào nhà mới, cưới hỏi, ngày mồng 5 tháng 5, rằm tháng 7 hàng năm… với mong muốn gặp nhiều điều may mắn, tốt lành, gia đình sẽ làm ăn phát đạt.  

Nguyên liệu làm xôi ngũ sắc gồm có: gạo nếp nương thơm dẻo, hạt gạo trắng tròn. Điểm đặc biệt của món xôi này chính là những loại lá làm nên màu sắc của xôi, với 5 loại xôi mang với 5 màu sắc khác nhau. Tùy thuộc vào mỗi loại lá mà sẽ có những cách pha chế để tạo nên 5 màu sắc khác biệt, mang đến món xôi không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn cả hương vị.  

Xôi xéo

Xôi xéo có vẻ lạ lẫm với nhiều vùng đất khác, nhưng lại quá quen thuộc với Hà Nội. Nhiều người ví xôi xéo Hà Nội giống như tinh hoa của ngày mới bởi thứ màu vàng bóng bẩy, căng tròn của xôi, lại được gói trong chiếc lá chuối xanh tươi. Không phải đơn giản mà món ăn này hiện giờ vẫn rất quen thuộc với rất nhiều người, chính là vì nó đạt được 3 tiêu chí “ngon - bổ - rẻ” nên ai cũng thích.  

Món xôi nổi tiếng ở Việt Nam này chính là sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp, đậu xanh, hành, mỡ, nhờ thế đã đem đến một món quà đơn giản nhưng vô cùng chất lượng. Xôi muốn ngon, dẻo, thơm thì phải dùng gạo nếp cái hoa vàng đặc sản vùng đồng bằng trung du Bắc Bộ.   

Xôi muốn ngon, dẻo, thơm thì phải dùng gạo nếp cái hoa vàng đặc sản vùng đồng bằng trung du Bắc Bộ. Ảnh: kenh14cdn

Dĩa xôi xéo nóng hổi được bưng ra tỏa hương thơm ngào ngạt cùng màu sắc bắt mắt, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được cái dẻo của nếp, vị bùi của đậu, vị béo của mỡ hành hòa quyện lại với nhau. Chúng sẽ khiến cho bạn bị kích thích vị giác, muốn ăn mãi không thôi.  

Xôi trứng kiến

Xôi trứng kiến là một món ăn vô cùng độc đáo, thay vì nấu xôi cùng với dừa, đậu, gấc,... thì người Lục Ngạn Bắc Giang lại nấu xôi với trứng kiến. Những viên trứng kiến nhỏ bé nằm xen lẫn trong xôi khiến cho ai nhìn thấy cảm giác hơi e dè, nhưng khi đã mạnh dạn nếm thử thì hương vị của món ăn sẽ hoàn toàn chinh phục bạn.   

Theo kinh nghiệm du lịch Bắc Giang thì bạn nên đến đây vào khoảng tháng 3 và tháng 4 âm lịch hàng năm để có thể thưởng thức món xôi trứng kiến. Nếu đến đây đúng thời điểm thì ở một số quán xôi tại thành phố Bắc Giang bạn cũng có bán món ăn này, tuy nhiên để cảm nhận trọn vị thì hãy đến với huyện Lục Ngạn và ghé thăm những bản làng của người Tày.   

Xôi mặn 

Di dọc những con phố Sài Gòn bạn sẽ bắt gặp rất nhiều gánh xôi, hàng xôi mặn từ lớn đến nhỏ. Mỗi hàng xôi sẽ có những cách chế biến khác nhau nhưng đều mang đến được một món xôi mặn ngon nhất, đậm đà nhất.  

Di dọc những con phố Sài Gòn bạn sẽ bắt gặp rất nhiều gánh xôi, hàng xôi mặn từ lớn đến nhỏ. Ảnh: gabongfoody

Món xôi nổi tiếng ở Việt Nam này thực ra là xôi được ăn kèm cùng với các thức ăn mặn cùng nước sốt đậm đà. Hạt xôi dẻo thơm có thể ăn kèm với một chút thịt xá xíu, thịt gà, lạp xưởng, pate, ruốc... Thông thường xôi sẽ được đựng trong hộp xốp tiện lợi. Nhưng xôi mặn Sài Gòn lại được gói trong lớp lá chuối tươi nhìn rất độc đáo.  

Xôi mặn Sài Gòn sẽ chuẩn vị hơn khi được ăn kèm cùng với các loại nước sốt. Chính sự kết hợp vô cùng hài hòa đã tạo nên một món xôi mặn Sài Gòn không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà còn khiến nhiều du khách phải mê mệt.   

Xôi ngô

Xôi ngô cũng là một trong những món xôi nổi tiếng ở Việt Nam không chỉ được các bạn học sinh, sinh viên; mà ngay cả những người đã đi làm; hay những người lớn tuổi khắp cả nước đều rất thích món ăn này. Chính vì điều đó mà mỗi lần bạn đặt chân đến tỉnh thành nào thì cũng sẽ dễ dàng tìm được cho mình một hàng xôi trên hè phố vào những buổi sáng.  

Xôi ngô cũng là một trong những món xôi nổi tiếng ở Việt Nam. Ảnh: statics

Nguyên liệu chính của những món xôi khác sẽ là nếp nhưng đối với món ăn này thì nguyên liệu chính lại là những hạt ngô nếp dẻo thơm. Người ta sẽ trộn ngô cùng với một ít nếp nhằm tạo thêm độ dẻo. Một nồi xôi ngô đúng chuẩn thì phải khô ráo và có độ dẻo vừa phải cùng hương thơm dịu nhẹ. Xôi bắp nóng hổi, thêm tí hành phi và vài sợi dừa nạo, chấm cùng muối mè đậu phộng béo bùi nữa thì còn gì tuyệt vời bằng. Đặc biệt, một gói xôi ngôi chỉ có giá tầm 6.000 đồng mà thôi.  

Là những món xôi nổi tiếng ở Việt Nam, tuy dân dã mộc mạc với cách chế biến khác nhau của mỗi vùng miền thế nhưng khi đặt chân đến tận nơi và được tự mình thưởng thức thì bạn mới có thể cảm nhận được hết hương vị hấp dẫn của chúng cũng như hiểu rõ hơn về sự đa dạng và phong phú của nền ẩm thực Việt Nam.

>> Xem thêm: Check list những món chè mùa hè ở Việt Nam giải nhiệt cực đã cho những ngày nóng 

Bảo Ngọc

(Theo Báo Thể Thao Việt Nam)