'Ngon quên sầu' với các món đặc sản Ninh Thuận

Cơm gà

Món đặc sản Ninh Thuận đầu tiên mà bạn nhất định không được bỏ qua chính là món cơm gà. Cơm gà thì ở đâu cũng có, thậm chí còn trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước như cơm gà Hội An, cơm gà Phan Thiết,… nhưng món đặc ản Ninh Thuận này vẫn sở hữu cho mình những nét hấp dẫn riêng biệt.
 

Món đặc sản Ninh Thuận đầu tiên mà bạn nhất định không được bỏ qua chính là món cơm gà. Ảnh: wikidulich

Món ăn này được làm từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng thành phẩm thì rất đa dạng, bao gồm có cơm, thịt gà luộc, lòng gà, thêm bát canh gà lá giang hoặc canh cải lòng gà. Bên cạnh đó không thể thiếu chén nước mắm gừng, muối ớt rang, rau răm và dưa leo ăn kèm,… 
 

Món ăn này được làm từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng thành phẩm thì rất đa dạng. Ảnh: khamphaninhthuan

Đặc sản Ninh Thuận này có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày cũng được, thế nhưng theo những người sành ăn thì bạn nên ăn vào buổi sáng sớm, xế chiều và giữa khuya, đây là lúc ăn cơm gà Phan Rang ngon nhất. Thêm một điều nữa là cơm gà ở đây có giá khá bình dân, chỉ từ 22.000đ – 25.000đ một suất mà thôi.

Gợi ý địa chỉ:

Cơm gà Phước Thạnh, số 354 Ngô gia Tự, TP Phan Rang 
Cơm gà Ngọc, số 22 Trần Bình Trọng, TP Phan Rang
Cơm gà Khánh Kỳ, số 61 Trần Quang Diệu, Tp Phan Rang
 

Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá là một trong những món ăn khá quen thuộc với các tín đồ ẩm thực Việt Nam vì món ăn này được bày bán khá phổ biến ở khắp các vùng miền trên cả nước. Nhưng tô bánh canh ở Ninh Thuận không giống như những to bánh canh ở nơi khác mà nó có hương vị đặc trưng riêng khiến cho các du khách mỗi khi du lịch đến đây đều muốn thưởng thức.
 

Tô bánh canh ở Ninh Thuận không giống như những to bánh canh ở nơi khác. Ảnh: chudu24

Đặc sản Ninh Thuận là sợi bánh canh rời, sợi to hơn sợi bún một chút và có màu khá đục chứ không giống như sợi bánh canh ở nhiều nơi khác. Một điều đặc biệt nữa ở món đặc sản này là phần nước dùng trong vắt, ngọt tự nhiên vì được nấu hoàn toàn bằng các loại cá.
 

Đặc sản Ninh Thuận là sợi bánh canh rời, sợi to hơn sợi bún một chút và có màu khá đục. Ảnh: thanhnguyen1207

Ngoài ra, không thể không nhắc đến nguyên liệu chính của món ăn chính là chả cá. Chả cá ở đây được làm cũng khá đơn giản, chỉ cần cho thêm các loại gia vị và quết thật đều tay cho thịt cá được dai rồi đem đi chiên hoặc luộc là xong. Thành phẩm là một tô bánh canh trông thật bắt mắt lại còn thơm phức và nóng hổi khiến ai ai cũng bị hấp dẫn. 

Gợi ý địa chỉ:

Bánh canh Nhường, số 284 Ngô Gia Tự, Tp Phan Rang
Bánh Canh Bún Sứa Yến, số 30 đường Trần Bình Trọng, Phan Rang
Bánh canh Bà Bốn, số 75 đường Ngô Gia Tự, Tp Phan Rang 
 

Bún mắm nêm
 

Thêm một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn ở Ninh Thuận nữa chính là món bún mắm nêm. Ảnh: khamphaninhthuan

Thêm một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn ở Ninh Thuận nữa chính là món bún mắm nêm. Không giống như bún mắm ở Đà Nẵng hay Hội An, đặc sản Ninh Thuận này thường chỉ gồm có bún, mắm nêm, chút rau sống và chén cà pháo. 
 

Đặc sản Ninh Thuận này thường chỉ gồm có bún, mắm nêm, chút rau sống và chén cà pháo. Ảnh: Quốc Hưng

Một số nơi thì có phục vụ thêm chả, mọc, tai heo,… cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn để thực khách thoải mái lựa chọn theo khẩu vị và sở thích của mình. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở khắp mọi nơi ở Ninh Thuận với giá chỉ từ 15.000đ/bát.
 

Một số nơi thì có phục vụ thêm chả, mọc, tai heo,… cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Ảnh: cuuovuong

Gợi ý địa chỉ:

Bún mắm nêm Bà Thuận, số 21/10 đường Hồ Xuân Hương, TP Phan Rang
Bún mắm nêm Thảo, Tô Hiệu, Tp Phan Rang 
Bún mắm nêm 183, số 183 đường Ngô Gia Tự, Tp Phan Rang
 

Bún sứa cá Phan Rang

Bún sứa từ lâu đã là một món ăn quen thuộc của người dân biển miền Trung nói chung và Ninh Thuận nói riêng. Tuy nhiên mỗi một miền sẽ có chút khác biệt về hương vị và nguyên liệu chế biến. Bún sứa Ninh Thuận được ưa chuộng bởi nó khá dễ ăn và lại còn giúp bạn no bụng.
 

Bún sứa từ lâu đã là một món ăn quen thuộc của người dân biển Ninh Thuận. Ảnh: khamphaninhthuan

Nguyên liệu chế biến món đặc sản Ninh Thuận này khá đơn giản, chỉ gồm cá thu, cá ngừ, cá nục bông và cá thịt trắng lớn. Tất cả những loại cá này đều phải bẩm bảo tươi ngon vì có như vậy mới không làm ảnh hưởng đến hương vị của nước dùng. 
 

Nguyên liệu chế biến món đặc sản Ninh Thuận này khá đơn giản. Ảnh: vntravelline

Đương nhiên không thể thiếu thịt sứa khô hoặc tươi, một ít hành phi, hành lá, cà chua và rau sống ăn kèm để chống ngán. Ngoài ra, nếu thích bạn còn có thể gọi thêm chả cá thu hoặc cá đối hấp ăn cùng cho món ăn thêm tròn vị.
 
Gợi ý địa chỉ:

Bún sứa Kiều, số 85 đường Lê Lợi, TP Phan Rang 
Quán Bún Sứa cá, số 70 Lê Lợi, TP Phan Rang 

>> Xem thêm: Đến Mũi Dinh Ninh Thuận check in cùng tảng đá chênh vênh như sắp rơi bất kỳ lúc nào!

Bánh tráng nướng mắm ruốc

Du lịch Ninh Thuận mà không thử món bánh tráng nướng mắm ruốc thì xem như chuyến đi của bạn vẫn chưa thể nào trọn vẹn được. Tuy chỉ là một món ăn vặt đường phố với các nguyên liệu chế biến vô cùng đơn giản nhưng nó vẫn khiến bao người mê mẩn.
 

Du lịch Ninh Thuận nhất định phải thử món bánh tráng nướng mắm ruốc. Ảnh: cooky 

Chỉ cần một miếng bánh tráng, trứng cút, mỡ hành,… và đương nhiên không thể thiếu phần nước mắm ruốc me thần thánh là đã có thể tạo nên món ăn vặt hấp dẫn. Cái mùi thơm lừng của mắm ruốc, cùng với đó là cái vị cay cay ngọt ngọt của tương ớt, béo ngậy của mỡ hành và cái độ giòn tan của vỏ bánh hòa quyện vào nhau ngon đến lạ.
 

Chỉ cần một miếng bánh tráng, trứng cút, mỡ hành,… và đương nhiên không thể thiếu phần nước mắm ruốc me. Ảnh: vietgiaitri

Gợi ý địa chỉ:

Quán Phan Rang Ăn Vặt, số 15 đường Nguyễn Văn Trỗi, Tp Phan Rang
Quán ăn vặt Quang Trung, số 32 Quang Trung, Tp Phan Rang
Bánh tráng nướng Ngon Ngon, số 28/18A/9 đường Trần Bình Trọng, Tp Phan Rang.
 

Nem nướng/chả cuốn bánh tráng

Nem nướng hay chả cuốn bánh tráng là hai món bình dân được không chỉ các tín đồ ẩm thực Ninh Thuận ưa chuộng mà nó còn khiến khách du lịch gần xa thích thú. Nguyên liệu của món đặc sản Ninh Thuận này chỉ gồm bánh traáng, nem nướng hoặc chả, trứng luộc và các loại rau ăn kèm với chén mắm đậu phộng sền sền mặn ngọt hài hòa.
 

Nem nướng hay chả cuốn bánh tráng là hai món bình dân được các tín đồ ẩm thực Ninh Thuận ưa chuộng. Ảnh: Riolangthang

Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở nhiều con phố tại thành phố Phan Rang từ quán ăn vỉa hè cho tới các cửa hàng khang trang. Một suất thường có giá là 35.000đ, hơi cao một chút tuy nhiên phải là một người ăn cực kỳ khỏe thì bạn mới có thể giải quyết được hết suất bánh cuốn ấy.
 

Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở nhiều con phố tại thành phố Phan Rang từ quán ăn vỉa hè cho tới các cửa hàng khang trang. Ảnh: momentofood

Gợi ý địa chỉ:

Nem chả Hiệp Thạnh 87, số 87 đường Trần Quang Diệu, TP Phan Rang
Bún nem Linh, số 9B đường Đoàn Thị Điểm, TP Phan Rang
Bánh canh Nhường, số 284 Ngô Gia Tự, TP Phan Rang
Bánh canh Bà Bốn, số 75 Ngô Gia Tự, TP Phan Rang 
 

Bánh căn 

Món đặc sản Ninh Thuận cuối cùng trong danh sách này chính là bánh căn. Tuy ở các tỉnh miền Trung khác cũng khá nổi tiếng về món ăn này nhưng mỗi nơi lại có sự khác biệt nhất định nên bạn phải thử qua để để cảm nhận rõ nét hơn. 
 

Món đặc sản Ninh Thuận cuối cùng trong danh sách này chính là bánh căn. Ảnh: vietnamdiscovery

Bánh căn ở Ninh Thuận được làm khá đơn giản, nhưng điều tạo nên sự khác biệt là nó được ăn kèm với 4 loại nước chấm khác nhau. Đó có thể là chén nước mắm chua ngọt, mắm nêm, mắm đậu phộng hay cũng có thể là nước cá kho đậm đà nên bạn mà lựa chọn cho phù hợp với khẩu vị của mình.
 

Bánh căn ở Ninh Thuận được ăn kèm với 4 loại nước chấm khác nhau. Ảnh: vietnampropertyforum

Ngoài ra, ở đây cũng còn có món bánh xèo ăn cũng khá ngon, chúng ko quá to như bánh xèo miền Tây và cũng được ăn cùng với bốn loại nước chấm như món bánh căn. Một cái bánh xèo có giá 7.000 đồng còn bánh căn thì khoảng 2.000 đồng mà thôi.
 

Ngoài ra, ở đây cũng còn có món bánh xèo ăn cũng khá ngon. Ảnh: vntravelline

Gợi ý địa chỉ:

Bánh xèo Phương Thảo, số 16 Quang Trung, TP Phan Rang 
Bánh căn, bánh xèo Hồ Cá Phan Rang, số 80 Trần Quang Diệu, TP Phan Rang

Có thể nói nếu bạn không khám phá nền ẩm thực Ninh Thuận đặc sắc với những món ăn hấp dẫn này thì quả thật là một điều thiếu sót lớn. Vậy nên nếu có dịp du lịch Ninh Thuận bạn nhất định phải thử một lần để cảm nhận được hương vị đặc trưng trong những món ăn ấy nhé!

Minh Nguyên

(Theo Báo Thể Thao Việt Nam)