‘Đi mòn gót’ thưởng thức những món ăn ngon ở Huế!

Những món ăn ngon ở Huế mà bạn nhất định phải thử

Bún bò Huế

Bún bò Huế là món ăn hấp dẫn có nguồn gốc từ cung đình Huế xưa, đây cũng được xem là biểu tượng của nền ẩm thực cố đô Huế. Nằm trong top những món ăn ngon, đậm đà khó quên của ẩm thực Việt, ai đã từng du lịch Huế và thưởng thức món ăn này đều luyến lưu mãi với hương vị này.

Một tô bún bò Huế đầy đủ sẽ có: bún, bắp bò, giò heo, tiết heo cùng với rau sống. Tô bún bò với với mùi thơm đặc trưng của xả, nước lèo và mắm ruốc Huế. Được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, nhưng với sự khéo léo, tỉ mỉ của người dân xứ Huế đã tạo nên một thương hiệu món ăn không thể lẫn vào đâu được.

Món ăn ngon ở Huế này hiện nay được bán ở khắp nơi trên cả nước. Tùy vào từng vùng miền mà người dân có thể thay đổi nguyên liệu hoặc nêm nếm gia vị khác nhau. Tuy nhiên, hương vị của tô bún bò Huế vẫn rất đặc biệt, không bao giờ thay đổi.

Hương vị của tô bún bò Huế vẫn rất đặc biệt, không bao giờ thay đổi. Ảnh: toquoc

Cơm hến Huế

Ngoài bún bò Huế, món ăn làm nên thương hiệu của nền ẩm thực Huế là món cơm hến. Điều đặc biệt là cơm hến lại xuất thân từ tầng lớp bình dân, nhưng sau đó đã được lựa chọn để cung tiến lên vua. Món ăn có thể trở nên cầu kỳ hơn trong cách chế biến nhưng chất dân dã của người dân nghèo trong món ăn vẫn còn đậm nét.

Ngoài bún bò Huế, món ăn làm nên thương hiệu của nền ẩm thực Huế là món cơm hến. Ảnh: vietgiaitri

Món ăn ngon ở Huế này là món ăn gồm có nước canh hến chan với cơm nguội, đi kèm thêm chút rau và gia vị. Cơm được sử dụng phải là cơm nguội để qua đêm rồi trộn với hến xào qua dầu và gia vị.

Món ăn ngon ở Huế này là món ăn gồm có nước canh hến chan với cơm nguội. Ảnh: vietnammoi

Các phần khác gồm có: đậu phộng rang vàng nguyên hạt, khế chua, rau thơm, bắp chuối, dọc mùng, nước mắm, tiêu xay, hành phi, tóp mỡ chiên phồng, mắm ruốc, ớt bột phi dầu. Chính nhờ sự có mặt vô cùng đa dạng của các nguyên liệu đã tạo nên hương vị đặc sắc của món cơm hến.

Chính nhờ sự có mặt vô cùng đa dạng của các nguyên liệu đã tạo nên hương vị đặc sắc của món cơm hến. Ảnh: vietnammoi

Bánh canh

Một trong những món ăn ngon ở Huế nổi tiếng gần xa, không thể bỏ qua đó chính là món bánh canh. Bánh canh Huế được lựa chọn nguyên liệu cũng như chế biến rất kỹ càng, tỉ mỉ nên hương vị không thể chê vào đâu được. Bạn đang tìm kiếm thức quà sáng trong tour du lịch Huế? Vậy thì hãy thử món này xem thế nào nhé!

Một trong những món ăn ngon ở Huế nổi tiếng gần xa, không thể bỏ qua đó chính là món bánh canh. Ảnh: duviyeuthuong

Món bánh canh Huế sẽ được làm từ những sợi bột lọc, bột mì nặn tay thủ công, sau đó đem nhúng vào nồi nước sôi cho đến khi sợi bột chín đều. Điều tạo nên thương hiệu cho món bánh canh Huế có lẽ chính là phần nước dùng ngọt thanh.

Nguyên liệu để nấu nước dùng sẽ được lựa chọn cẩn thận, rửa sạch, sau đó đem đi nấu trong nhiều giờ đồng hồ. Cuối cùng sẽ có một nồi nước dùng thơm ngon chuẩn vị.

Điều tạo nên thương hiệu cho món bánh canh Huế có lẽ chính là phần nước dùng ngọt thanh. Ảnh: grab

Món ăn ngon ở Huế này rất đa dạng trong phần nhân. Ở Huế sẽ có nhiều loại bánh canh khác nhau cho bạn lựa chọn: bánh canh cá lóc, bánh canh cua, bánh canh tôm hùm, bánh canh Huế cá lóc nước cốt dừa, bánh canh cá lóc bột xắt,...

Món ăn ngon ở Huế này rất đa dạng trong phần nhân. Ảnh: 2dep

>> Xem thêm: Lập team ghé ngay những quán cà phê đẹp ở Huế để sống ảo cháy máy

Cơm âm phủ  

 Đây là món ngon ở Huế có cái tên vô cùng độc đáo, gây nhiều tò mò cho du khách. Hương vị thơm ngon cùng cách trang trí bắt mắt chính là điều tạo nên sức thu hút đặc biệt của món ăn.

Đây là món ăn có nguồn gốc từ một quán có tên Âm Phủ nằm trên đường Nguyễn Thái Học. Quán đã hoạt động gần trăm năm nay và trước đây chỉ mở bán vào đêm khuya, chỉ dùng đèn dầu liu riu để thắp sáng nên mới có tên gọi như thế.

Một đĩa cơm âm phủ đầy đủ sẽ có 7 màu sắc khác nhau, được bài trí hết sức nghệ thuật và bắt mắt. Cơm trắng được dùng bằng gạo An Cựu dẻo thơm, xung quanh có thịt ba chỉ, trứng rán, chả lụa, tôm, nem nướng, dưa leo, cà rốt,…

Một đĩa cơm âm phủ đầy đủ sẽ có 7 màu sắc khác nhau. Ảnh: phongnhaexplorer

Khi ăn, các bạn rưới đều nước mắm lên toàn bộ dĩa cơm, trộn đều và rồi thưởng thức ngay thôi. Cơm âm phủ hiện nay được mở bán khắp các quán ăn từ bình dân cho đến các nhà hàng sang trọng. Có cơ hội đến với vùng đất Thừa Thiên Huế thì đừng vội bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé!

Có cơ hội đến với vùng đất Cố đô Huế thì đừng vội bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé. Ảnh: phongnhaexplorer

Các loại bánh Huế

Huế là quê hương của hàng trăm loại bánh thơm ngon, trong đó phải kể đến bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm, bánh ram ít,… mỗi loại bánh mang một hương vị riêng nhưng rất đậm chất Huế. Thưởng thức các loại bánh ngon ở Huế cũng được xem là một trải nghiệm vô cùng thú vị trong chuyến du lịch Huế của bạn.

Huế là quê hương của hàng trăm loại bánh thơm ngon. Ảnh: cattour

Dạo dọc các con phố ở Huế, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều hàng bánh với người ra kẻ vào đông kín. Ăn bánh Huế là phải thưởng thức cả bằng mắt, bằng miệng và cả bằng tai, như thế mới có thể cảm nhận được hết những hương vị đậm đà của nó. Bởi bánh Huế cũng được xem như những tác phẩm nghệ thuật, mà ở đó người làm ra nó đã dành hết mọi tình yêu và kinh nghiệm của mình vào đó.

Dạo dọc các con phố ở Huế, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều hàng bánh với người ra kẻ vào đông kín. Ảnh: dulichreview

Chè Huế

Chè Huế không chỉ là món ăn vặt bình thường hằng ngày của người Huế mà còn là món ăn được dùng để dâng lên các bậc tổ tiên trong những ngày lễ Tết, ngày rằm bởi sự tinh khiết và thanh tịnh của nó.

Chè Huế  nổi tiếng thơm ngon. Ảnh: vietnamembassy

Huế có 2 dòng chè khác nhau: chè cung đình và chè dân dã. Chè cung đình thường được nấu cầu kỳ và bắt mắt như: chè xanh dứa, chè ngự, bột lọc bọc heo quay, hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè hạt lựu,... Chè dân dã cũng rất hấp dẫn, được chế biến đơn giản hơn như: chè thập cẩm, chè hạt kê, chè trôi nước, chè đậu xanh hột, chè bắp,...

Các loại chè từ đậu khô được xếp vào kiểu chè bình dân.  Ảnh: wolverineair

Nếu xét về trạng thái, chè Huế cũng có 2 loại là chè nước và chè đặc. Chè nước là loại chè được nấu lỏng có cả nước và nhân, vào những ngày mùa hè nóng bức bỏ thêm tí đá ăn cùng là ngon hết ý. Chè đặc là loại chè khi nấu người ta thêm một ít bột năng vào để chè sánh lại, thích hợp để ăn vào mùa đông, rất ấm bụng.

Hàng chè Huế đủ màu sắc bắt mắt thực khách. Ảnh: halotravel

Ăn gì ở Huế có lẽ không còn là câu hỏi khiến bạn phải lo lắng suy nghĩ nữa rồi đúng không? Trên đây là những món ăn ngon ở Huế bạn nên thưởng thức khi có dịp ghé thăm mảnh đất thân thương này, không chỉ ngon, hấp dẫn mà giá các món ăn ở Huế còn rất rẻ nữa đấy. Chúc các bạn có chuyến du lịch thú vị và hành trình khám phá những món ăn ngon ở Huế hấp dẫn khác nhé.

Phương Nhi

(Theo Báo Thể Thao Việt Nam)