Càn quét sạch sành sanh đặc sản Thanh Thủy Phú Thọ ngon bá cháy

Nổi tiếng với nhiều món ăn ngon dân tộc như: cá thính chua, rau sắn, gà ri đồi sỏi…đặc sản Thanh Thủy Phú Thọ luôn khiến du khách phải trầm trồ ngợi khen bởi những món ăn đơn giản nhưng hương vị đậm đà và ghi dấu ấn khó phai trong ký ức mỗi người.

Banner Tour Tết

Là một huyện miền núi nằm dọc theo bờ sông Đà êm đềm, trong mát; Thanh Thủy là huyện được mẹ thiên nhiên ưu đãi nhiều điều kiện thuận lợi từ: khí hậu mát mẻ, đất đai phì nhiêu, màu mỡ, giao thông đi lại thủy – bộ dễ dàng… Đó cũng tiền đề để giúp miền quê nơi đây thuận lợi trong phát triển kinh tế và du lịch.

Du lịch Thanh Thủy ngoài được ngắm những nương chè xanh non mỡ màng và tận hưởng khí trời trong trẻo, mát lạnh của vùng đất “Sơn thủy hữu tình” thì du khách sẽ được hòa mình vào trong những lễ hội văn hóa dân gian đặc sắc. Đặc biệt, bạn sẽ có cơ hội được khám phá và thưởng thức nhiều món ẩm thực Thanh Thủy ngon trứ danh của vùng quê miền núi này đấy.

Giờ hãy cùng với Lữ Hành Việt Nam về vùng quê Đất Tổ để được trải nghiệm những món đặc sản Thanh Thủy ngay dưới đây nhé.

 

 

TOP 6 đặc sản Thanh Thủy ăn một lần nhớ thương cả đời

 

1. Búp khoai kho

Lần đầu tiên bạn nghe thấy “búp khoai kho” chắc chắn bạn sẽ thấy hơi lạ và tự hỏi là liệu món ăn này nó có bị ngứa hay không? Sao lại có thể kho được nhỉ? Thế nhưng, với người dân Thanh Thủy Phú Thọ đây lại là món ăn dân dã mang đậm “hồn quê” của người dân nơi đây. Hơn nữa, món ăn này chỉ được chế biến theo mùa thế nên nếu về Thanh Thủy vào dịp tháng 4, tháng 5 bạn sẽ được thưởng thức món ăn búp khoai kho ngon trứ danh đấy nhé. 

 

 

Và để món búp khoai ăn vào không bị ngứa thì khâu chọn nguyên liệu cũng cực kỳ quan trọng đấy nhé. Người dân trước khi nấu thì họ phải chọn lọc những búp khoai vẫn còn được cuốn chặt trong cây khoai rồi bóc ra đem phơi nắng. Khi nấu thì phải nấu đúng theo công thức và điều chỉnh ngọn lửa to nhỏ sao cho phù hợp. Như thế bát canh búp khoai kho mới săn nguyên mà không bị nát. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm như, thơm béo ngậy của món ăn mà không hề có cảm giác ngứa như tên gọi của nó. Và đó cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Thanh Thủy hay được người dân tiếp đãi thực khách trong các dịp lễ tết.

 

2. Dê núi đá

Nói đến món dê núi chắc chắn bạn sẽ nhớ ngay đến Ninh Bình – một trong những địa phương nổi tiếng nhiều món ăn ngon chế biến ở từ dê. Thế nhưng, tại vùng quê Thanh Thủy Phú Thọ cũng nổi tiếng với món dê núi đá mà khiến nhiều du khách khi được thưởng thức đều phải xuýt xoa hương vị với độ săn chắc mà thịt dê nơi đây mang đến. Bởi món dê núi đá được chế biến là chọn từ những con dê thả trên rừng, sinh trưởng trong môi trường tự nhiên nên thịt dê ăn ngon, chắc mềm và có mùi thơm ngọt, béo ngậy. Những món ăn từ dê mà du khách có thể thưởng thức như: dê xào xả ớt, lẩu dê, dê hầm…chắc chắn sẽ giúp bạn hài lòng từ hương vị cho đến chất lượng món ăn.

 

 

3. Rau sắn

Nhắc đến rau sắn thì chắc chắn mọi người sẽ nhớ ngay đây là một trong những món ăn đặc sản Thanh Thủy rất nổi tiếng và thân thuộc với du khách gần xa khi đặt chân về vùng quê Phú Thọ. Món ăn này cũng chế biến khá đơn giản và được lấy từ những ngọn sắn xanh mơn mởn được trồng trên núi đồi đại ngàn. Cứ vào dịp mùa sắn đến, người dân Thanh Thủy lại tha hộ chọn những lá nếp của cây sắn trắng chẳng già nhưng cũng không quá non về đem rửa sạch rồi vo kỹ cũng muối hạt. Từ đó họ sẽ chế biến theo nhiều món ăn ngon khác nhau như: lá sắn muối xào mỡ lợn, lá sắn muối nấu cá chua hay cá rô đồng, hay lá sắn kho tép…rất thơm ngon và hấp dẫn bạn nhé.

 

 

4. Cá sông Đà

Thanh Thủy là địa phận nằm dọc theo bờ sông Đà êm đềm, mát mẽ thế nên đây cũng là nơi sinh sống, trú ngụ của nhiều loài cá quý hiếm. Nhiều ngư dân Thanh Thủy đã đánh bắt được nhiều loại cá ngon như: trạch trấu, cá đục, cá măng, cá ngạnh, hay cá Anh Vũ cực quý…Chính vì có nguồn cá dồi dào, tươi ngon…mà cá sông Đà đã trở thành thực đơn ấn tượng trong lòng du khách. Và về với Thanh Thủy Phú Thọ bạn sẽ được thưởng thức món cá sông Đà chiên giòn, hấp thính hoặc lẩu canh chua…thơm ngon và ăn một lần sẽ muốn thưởng thức lại lần 2, lần 3 nữa.

 

 

5. Cá thính chua

Bên cạnh đặc sản cá sông Đà thì chắc chắn cá thính chua cũng là đặc sản Thanh Thủy Phú Thọ được nhiều người mê mẩn với hương vị độc đáo, thơm ngon của món ăn. Khâu làm cá thính chua cũng rất cầu kỳ, cẩn thận nhưng khi được thưởng thức món cá thính chua bằng cách nướng hoặc rán thì du khách cũng phải điêu đứng trước độ chua nhẹ của miếng cá, thịt cá săn lại, ngọt ngọt, dai mềm và có độ thơm dịu nhẹ từ thính tỏa ra. Ăn rất là ngon đó nha!

 

 

 


6. Gà ri đồi sỏi

Nhắc đến món ăn ngon Thanh Thủy thì chắc chắn không thể không điểm danh đến món gà ri đồi sỏi. Đây là giống gà ri nhỏ chỉ khoảng 1 – 1,2kg đổ lại. Thế nhưng, gà ri lại cho thịt săn chắc, thơm ngon, dai giòn vì chúng được nuôi thả vườn tại những nơi đồi sỏi hiếm thức ăn. Do phải di chuyển tìm thức ăn nên thịt gà thơm và chắc giòn. Và món ăn chế biến từ gà ri mà du khách nên thưởng thức là món gà nướng hoặc gà quay, hầm thuốc bắc…đều sẽ có hương vị và độ ngon đặc trưng riêng biệt.

 

 

Vậy còn chần chờ gì nữa mà không lên kế hoạch du lịch Phú Thọ cùng hội bạn cạ cứng của mình ngay bây giờ nhỉ? Chắc chắn ngoài thưởng lãm những khung cảnh thiên nhiên đẹp như tranh vẽ thì việc ngồi lai rai cùng tụi bạn thân và quét sạch sành sành những đặc sản Thanh Thủy Phú Thọ cũng khiến chuyến đi của bạn thêm phần rực cháy đấy nhé.

 

Nguyễn Chiên (Tổng hợp) – luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet