Cá hấp làm theo cách này mất hẳn mùi tanh, thơm ngon ngọt thịt

Cá hấp làm theo cách này mất hẳn mùi tanh, thơm ngon ngọt thịt

Thứ Hai, ngày 20/12/2021 16:00 PM (GMT+7)

Cách làm món cá trắm hấp cay là sự kết hợp tuyệt vời của độ mềm của thịt cá cùng với nước sốt đậm đà và cay nồng, vô cùng thích hợp để ăn trong những ngày giá rét

Nguyên liệu:

Nguyên liệu ướp cá:

– 600g cá trắm đen

– ¼ thìa cà phê muối

– Hành lá, thái miếng dài khoảng 2cm

– 5 lát gừng

– 2 thìa canh rượu nấu ăn

– 1/8 thìa cà phê hạt tiêu trắng

– Nửa quả chanh

Làm nước sốt:

– 3 quả ớt ngâm giấm to, băm nhuyễn

– 8 quả ớt Thái, băm nhuyễn

– 2 thìa canh gừng băm

– 2 thìa canh tỏi băm

– 2 thìa canh hành lá thái nhỏ

– 1 thìa canh dầu ớt

– ½ thìa cà phê đường

– 1 thìa canh dầu hào

– 2 thìa canh rượu nấu ăn

– ¼ thìa cà phê muối

– 1 thìa canh nước tương

– 2 thìa canh dầu ăn nóng

– 1 thìa canh hành lá thái nhỏ

Cách chế biến:

Bước 1. Đặt miếng cá lên thớt, khứa nhẹ vài đường dao lên miếng cá sao cho mỗi nhát khứa cách đều nhau.

Cá hấp làm theo cách này mất hẳn mùi tanh, thơm ngon ngọt thịt - 1

Bước 2. Ướp cá: Cho miếng cá vào một cái bát lớn, cho muối, hành lá, gừng lát, rượu nấu ăn, tiêu trắng xay, nửa quả chanh thái lát. Nhẹ nhàng xoa các nguyên liệu lên cá, ướp trong vòng 15 – 20 phút.

Cá hấp làm theo cách này mất hẳn mùi tanh, thơm ngon ngọt thịt - 2

Bước 3. Đun nóng chảo, cho ớt ngâm giấm, gừng, tỏi, hành lá băm và dầu ớt vào chảo đảo đều. Sau đó, tắt bếp, tiếp tục cho đường, dầu hào, rượu nấu ăn vào khuấy thật đều.

Cá hấp làm theo cách này mất hẳn mùi tanh, thơm ngon ngọt thịt - 3

Bước 4. Dùng khăn giấy thấm khô miếng cá đã ướp, đặt cá lên đĩa, đổ hỗn hợp ớt cay lên phủ đều miếng cá.

Cá hấp làm theo cách này mất hẳn mùi tanh, thơm ngon ngọt thịt - 4

Bước 5. Đem đĩa cá đi hấp trên lửa lớn trong khoảng 12 – 15 phút.

Cá hấp làm theo cách này mất hẳn mùi tanh, thơm ngon ngọt thịt - 5

Bước 6. Lấy đĩa cá ra khỏi nồi hấp, rắc hành lá thái nhỏ và rưới một chút nước tương ở bên cạnh miếng cá hấp. Thêm vài lát chanh lên đĩa trang trí cho thật đẹp và cuối cùng, đun sôi khoảng 2 thìa canh dầu ăn nóng rồi rưới đều lên bề mặt của miếng cá.

Cá hấp làm theo cách này mất hẳn mùi tanh, thơm ngon ngọt thịt - 6

Chúc các bạn thành công!

3 bí quyết giúp món cá hấp của bạn thơm ngon, ngọt thịt

Không cần chế biến quá phức tạp bởi 3 bí quyết này sẽ giúp món cá hấp của bạn ngon hơn bao giờ hết.

Homestay gợi ý cho bạn

Khách sạn gợi ý cho bạn

Wise Stay Panorama Nha Trang

Lộc Thọ, Nha Trang, Việt Nam
Giá mỗi đêm rẻ nhất từ
564.000 

Wise Stay Panorama Nha Trang Nằm ở thành phố Nha Trang, Wise Stay Panorama Nha Trang có Wi-Fi miễn phí, hồ bơi ngoài trời, trung tâm thể dục và quầy bar. Bãi đậu xe riêng có sẵn trong khuôn viên. Chỗ ở được trang bị máy lạnh, nhà bếp đầy đủ tiện nghi, TV màn […]

FLC Sea Tower Quy Nhon Seaview Aparment

02 Nguyễn Trung Tín, Thành phố biển, Quy Nhơn (Bình Định), Việt Nam
Giá mỗi đêm rẻ nhất từ
799.000 

FLC Sea Tower Quy Nhon Seaview Aparment Khách Sạn FLC Sea Tower Quy Nhơn là tổ hợp căn hộ khách sạn 5 sao đầu tiên tại Quy Nhơn. Nếu bạn đang có dự định nghỉ dưỡng tại thành phố biển xinh đẹp này thì đây là điểm lưu trú lý tưởng dành cho bạn. Hãy […]

FLC Sea Tower Quy Nhơn – HATA Khách sạn Căn hộ (FLC Sea Tower Quy Nhon – HATA Condotel)

01 nguyen trung tin, nguyen van cu, quy nhon, binh dinh, Thành phố biển, Quy Nhơn (Bình Định), Việt Nam
Giá mỗi đêm rẻ nhất từ
700.000 

FLC Sea Tower Quy Nhơn – HATA Khách sạn Căn hộ (FLC Sea Tower Quy Nhon – HATA Condotel) Cách Bãi biển Quy Nhơn 200 m. FLC Sea Tower Quy Nhơn – HATA Condotel có hồ bơi ngoài trời, quầy bar và các phòng nghỉ máy lạnh với ban công cùng Wi-Fi miễn phí. Tất cả […]

TÌM KIẾM CHỖ Ở GIÁ TỐT NHẤT

GTOP hiện là nền tảng đặt phòng trực tuyến tại Việt Nam liên kết trực tiếp với AGODA. Đồng hành cùng chúng tôi, bạn có những chuyến đi mang đầy trải nghiệm. Với GTOP, việc đặt chỗ ở, biệt thự nghỉ dưỡng, khách sạn, nhà riêng, chung cư... trở nên nhanh chóng, thuận tiện và dễ dàng. Thanh toán và nhận phòng đảm bảo với hệ thống chuyên biệt của AGODA