Ẩm thực ngon khó cưỡng

Ẩm thực ngon khó cưỡng

Ở vùng vịnh Hạ Long có ốc đĩa – một loại ốc biển nhể ăn chơi. Ốc này khá sạch, bởi người ta chỉ bắt được nó chủ yếu khi thủy triều lên, chúng bò lên các gờ đá hoặc các cây sú, vẹt, chỗ nước mấp mé, nước lên đến đâu chúng lại bò lên đến đó. Ốc đĩa có thể chế biến được nhiều cách thức khác nhau như hấp, nướng, rang muối, rang cháy tỏi… Tuy nhiên, với phương thức rang cháy tỏi thường được thực khách lựa chọn khá nhiều.

Về Hạ Long thưởng thức loài ốc này rang cháy tỏi thơm nức mũi, khó quên - Ảnh 1.

Ốc đĩa rang cháy tỏi Hạ Long, một món ăn vặt đặc trưng và ngon “bá cháy”. Ảnh: Hồng Phương

Một đặc tính thường gặp ở các loại ốc đó là ốc tự nhả bùn cát khi gặp kim loại, do vậy có thể ngâm ốc trong chậu inox hoặc thả thìa, dao bằng inox… Bên cạnh đó, có thể sử dụng nước vo gạo hoặc dấm, chanh, ớt… giúp cho ốc nhả hết bẩn và nhớt khiến món ốc thơm ngon, hấp dẫn hơn. Chú ý khi mua ốc thì chọn những con ốc đĩa to vừa, đều nhau, miệng ốc đầy.

Về Hạ Long thưởng thức loài ốc này rang cháy tỏi thơm nức mũi, khó quên - Ảnh 2.

Ốc đĩa rang cháy tỏi Hạ Long, món ăn không nên bỏ qua khi đi du lịch ở đây.

Với món ốc đĩa cháy tỏi, sau khi trần ốc qua nước sôi, để ráo nước. Tiến hành bóc tỏi, đập dập phi thơm vàng, cho ốc đĩa vào đảo đều tay trên lửa to. Trong quá trình đó nêm thêm đường, bột nêm và nước mắm. Nên sử dụng đường nâu, vừa tạo độ ngọt thanh và màu nâu sậm khi nấu trên lửa nhiệt to sẽ keo dính kết lại trên mình ốc, kết hợp với màu vàng của tỏi, không chỉ làm món ốc thêm đượm vị mà hình thức cũng vô cùng bắt mắt.

Có thể pha nước chấm chua cay, ngọt với việc thêm vị thơm của xả và lá chanh thái nhỏ, sẽ giúp cho các món ăn từ ốc thêm đậm đà, và thực khách nào cũng phải xuýt xoa với nước chấm, bởi nó phù hợp với các cách thức chế biến khác nhau của các món ốc.

Như vậy, có thể thấy rằng, ốc đĩa rang cháy tỏi là món ăn dễ làm. Phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau. Đây không chỉ là một món ăn ngon được nhiều người ưa dùng mà còn được tín đồ sành ăn ưa thích, biết đến như một món ăn ngon đặc sản của vùng biển Quảng Ninh.

Nếu bạn đã từng ăn món ốc đĩa cháy tỏi này một lần thôi, sẽ cảm nhận được hết những hương vị mặn mòi của biển, vị ngọt thanh của đường và không thể thiếu vắng hương thơm đặc trưng của tỏi phi. Một món ăn dân dã và mang chút bình dị của hương vị biển như làm cho người ăn không khỏi thèm thuồng bởi hương thơm ngon ngọt ấy. 

Homestay gợi ý cho bạn

Khách sạn gợi ý cho bạn

Wise Stay Panorama Nha Trang

Lộc Thọ, Nha Trang, Việt Nam
Giá mỗi đêm rẻ nhất từ
564.000 

Wise Stay Panorama Nha Trang Nằm ở thành phố Nha Trang, Wise Stay Panorama Nha Trang có Wi-Fi miễn phí, hồ bơi ngoài trời, trung tâm thể dục và quầy bar. Bãi đậu xe riêng có sẵn trong khuôn viên. Chỗ ở được trang bị máy lạnh, nhà bếp đầy đủ tiện nghi, TV màn […]

FLC Sea Tower Quy Nhon Seaview Aparment

02 Nguyễn Trung Tín, Thành phố biển, Quy Nhơn (Bình Định), Việt Nam
Giá mỗi đêm rẻ nhất từ
799.000 

FLC Sea Tower Quy Nhon Seaview Aparment Khách Sạn FLC Sea Tower Quy Nhơn là tổ hợp căn hộ khách sạn 5 sao đầu tiên tại Quy Nhơn. Nếu bạn đang có dự định nghỉ dưỡng tại thành phố biển xinh đẹp này thì đây là điểm lưu trú lý tưởng dành cho bạn. Hãy […]

FLC Sea Tower Quy Nhơn – HATA Khách sạn Căn hộ (FLC Sea Tower Quy Nhon – HATA Condotel)

01 nguyen trung tin, nguyen van cu, quy nhon, binh dinh, Thành phố biển, Quy Nhơn (Bình Định), Việt Nam
Giá mỗi đêm rẻ nhất từ
700.000 

FLC Sea Tower Quy Nhơn – HATA Khách sạn Căn hộ (FLC Sea Tower Quy Nhon – HATA Condotel) Cách Bãi biển Quy Nhơn 200 m. FLC Sea Tower Quy Nhơn – HATA Condotel có hồ bơi ngoài trời, quầy bar và các phòng nghỉ máy lạnh với ban công cùng Wi-Fi miễn phí. Tất cả […]

hướng dẫn
hướng dẫn
hướng dẫn
hướng dẫn
hướng dẫn

TÌM KIẾM CHỖ Ở GIÁ TỐT NHẤT

GTOP hiện là nền tảng đặt phòng trực tuyến tại Việt Nam liên kết trực tiếp với AGODA. Đồng hành cùng chúng tôi, bạn có những chuyến đi mang đầy trải nghiệm. Với GTOP, việc đặt chỗ ở, biệt thự nghỉ dưỡng, khách sạn, nhà riêng, chung cư... trở nên nhanh chóng, thuận tiện và dễ dàng. Thanh toán và nhận phòng đảm bảo với hệ thống chuyên biệt của AGODA